De Nachtraafbrouwers

De Witte Raaf

De Witte Raaf is een traditioneel troebel witbier.
Hij werd ontwikkeld in de traditie van de originele witbieren uit Hoegaarden in de jaren ‘60.
De tarwe zorgt voor een zachtheid die uitmondt in een dorstlessend frisse nasmaak.

TYPE Witbier	KLEUR Strogeel
AROMA Prikkelende aroma’s van citroen en koriander	SMAAK Dorstlessend fris
AFDRONK Licht bitter	ALC. 5°
VERKRIJGBAAR Permanent

West-Vlaams Oud Bruin

Jong en oud op eiken vat gerijpte bieren worden gemengd om dit zuurbier in Oud Bruin-stijl te maken.
Diep bruin met robijnrode highlights en een bruine schuimkraag, het aroma bevat tonen van zure kers en karamel; smaak is balsamico en fruitig en evenwichtig tussen zoet en scherp.
Licht van lichaam, met een licht drogende afdronk en een alcoholpercentage van 5%, het is een zeer verfrissend voorbeeld van de stijl.
• Zilveren Medaille - Brussels Beer Challenge 2022

TYPE Oud Bruin	KLEUR Roodbruin
AROMA Mild-zuur	SMAAK Verfrissend en lichtzurig
AFDRONK Zoeterig hout	ALC. 5°
VERKRIJGBAAR Zomer

Zomers Blondje

Seizoensbieren werden oorspronkelijk door boeren gebrouwen als drank voor de arbeiders in het oogstseizoen.
Nachtraaf Zomers Blondje is hierop een moderne variant. Goed gehopt en gekruid, doet hij het dorstlessend karakter van de originele ‘Saisons’ alle eer aan.
• BRONZEN AWARD - World Beer Awards 2021

TYPE Seizoensbier	KLEUR Blond
AROMA Kruidig	SMAAK Lichtbitter, verfrissend
AFDRONK Dorstlessend droog	ALC. 6°
VERKRIJGBAAR Zomer

Speciale Amber

Nachtraaf heeft de traditionele brouwwijze van het typisch Belgische biertype 'Spéciale Belge' vertaald naar een modern helder bier van hoge gisting, met een toegankelijke en evenwichtige zoet-bitter balans. De smaak neigt naar het licht-fruitige, de afdronk is dan weer eerder hoppig. Uitstekend als frisse dorstlesser, een uitgelezen terrasbier voor liefhebbers. En met zijn graadje meer dan de klassieke 'Spéciales', een echte Nachtraaf.
• BRONZEN AWARD - World Beer Awards 2021

TYPE Belgian Pale Ale, hoge gisting met hergisting op fles	KLEUR Amber
AROMA Licht-fruitig / hoppig	SMAAK Bitterzoet met een lichte toets bloedsinaasappel
AFDRONK Bitterzoet	ALC. 6°
VERKRIJGBAAR Permanent

Wild Cherry

Een fruitbier van hoge gisting met een mild zoet karakter.
Het bier heeft een aroma van kersen en krieken.

TYPE Kersenbier	KLEUR Rood
AROMA Rood fruit	SMAAK Zoet dorstlessend
AFDRONK Licht uitdrogend	ALC. 6°
VERKRIJGBAAR Zomer

Hoppy I.P.A.

Een Belgische zogenaamde 'Indian Pale Ale' met alle bitterhoppige kenmerken die typisch zijn aan deze stijl.
Uitsluitend als zomerbier verkrijgbaar.

TYPE Indian Pale Ale	KLEUR Blond
AROMA Uitgesproken hoppig	SMAAK Bitter hoppig
AFDRONK Hoppig droog	ALC. 7°
VERKRIJGBAAR Zomer

Dubbel Bruin

Nachtraaf Dubbel-Bruin is een levend speciaalbier dat na zijn eerste gisting mooi verder evolueert tijdens zijn tweede gisting op fles. Dit fluweelzachte bier met warme donkerbruine kleur en bordeauxrode ondertonen heeft een zachtzoete, fruitige smaak en een hoppige nasmaak. Een romige, rijke en stevige schuimkraag bekroont het geheel. De Dubbel-Bruin staat zijn mannetje tussen de gelauwerde abdijbieren, wat niet veel andere donkere 'dubbels' hem nadoen.
• ZILVEREN MEDAILLE - Brussels Beer Challenge 2021
• BRONZEN MEDAILLE - Prijs van het publiek Hamse Biermarkt 2022

TYPE Dubbel, hoge gisting met hergisting op fles	KLEUR Bruin
AROMA Fruitig en hoppig	SMAAK Rijk aan mout, volzoet
AFDRONK Mild hoppig	ALC. 7,5°
VERKRIJGBAAR Permanent

Tripel Blond

Nachtraaf Tripel-Blond is een goudgeel bier met een fijne pareling en een stevige witte schuimkraag. Hij heeft een hoppige smaak met een moutige achtergrond. Fijnproevers kunnen er ook een licht fruitachtige vanillesmaak in terugvinden. De Tripel-Blond hergist in de fles, wat zorgt voor een jarenlange houdbaarheid en een ronde, rijpe smaakevolutie.
• BRONZEN AWARD - World Beer Awards 2021
• BRONZEN MEDAILLE - Brussels Beer Challenge 2022

TYPE Tripel, hoge gisting met hergisting op fles	KLEUR Strogeel met witte schuimkraag
AROMA Fruitig en kruidig hoppig	SMAAK Vol mondgevoel met toetsen van mout
AFDRONK Droog en bitter	ALC. 9°
Verkrijgbaar	Permanent

Quadrupel Donker

Dit helder bier met zijn donkere roodbruine kleur, heeft een fijne pareling en een stevige, romige schuimkraag.
Zijn smaak is vol en zachtzoet, met toetsen van karamel, gebrande mout en koffielikeur.
Deze topper van het Nachtraafgamma durft de competitie aan met de wereldvermaarde donkere Belgische Trappistenbieren.
• BRONZEN MEDAILLE - Prijs van het publiek Hamse Biermarkt 2019
• BELGIAN WINNER - World Beer Awards 2020
• BRONZEN AWARD - World Beer Awards 2021

TYPE Quadrupel, hoge gisting met hergisting op fles	KLEUR Donker met licht-karamelkleurige schuimkraag
AROMA Alcohol, gebrande mout en koffie	SMAAK Vol mondgevoel, toetsen chocolade, karamel en alcohol
AFDRONK Bitterzoet en zeer lang	ALC. 10°
VERKRIJGBAAR Permanent

Volle Maan

Nachtraaf Volle Maan is een stevige, donkerblonde klepper met een romige schuimkraag en een alcoholvolume van maar liefst 13°.
Het aroma verraadt veel zoete mout en rijp fruit, naast een degelijke portie kruidige hop.
De smaak start plakkerig zoet, maar wordt snel bijgetreden door een stevig hopbitter.
Volle Maan wordt gebrouwen volgens een erg tijdrovend en duur procédé met een hoge moutconcentratie, waarbij éénzelfde edele hopsoort wordt gebruikt.
Wat dit bier onderscheidt van de meeste zware bieren, is dat de alcohol vrij goed achter de volmondige smaak verborgen blijft. Hij kan dan ook zeer verraderlijk zijn.
Met mate te verbruiken.

TYPE Winterse smaakbom	KLEUR Donkerblond
AROMA Zoete mout en rijp fruit	SMAAK Evolutie van zoet naar hoppig
AFDRONK Bitter	ALC. 13°
VERKRIJGBAAR Winter